【客家酿豆腐作文450字】在我心中，最让我难忘的家乡美食，就是客家酿豆腐。它不仅是一道普通的菜肴，更承载着我对家的记忆和情感。
记得小时候，每逢节日或家里有客人，奶奶总会亲手做这道菜。她先把嫩豆腐切成小块，用勺子在中间挖一个小洞，然后把调好的肉末塞进去。肉末里加了葱花、姜末和酱油，香气扑鼻。接着，再把豆腐放进锅里煎一煎，直到表面金黄，香味四溢。
吃的时候，轻轻咬一口，外皮酥脆，里面的豆腐嫩滑，肉末鲜香，味道十分独特。每一口都让人回味无穷。奶奶常说：“酿豆腐是客家人的传统，代表着团圆和幸福。”
如今，虽然我离开了家乡，但每次想起那熟悉的香味，心里就充满了温暖。客家酿豆腐不仅仅是一道菜，它是我对家乡深深的思念，也是家人之间浓浓的亲情。
我爱这道菜，更爱它背后的故事。